Starbucks drastycznie zmniejszy swoje menu: Mniej napojów, krótsze kolejki, większe zyski?

Amerykański gigant kawowy Starbucks planuje poważne zmiany w swoim menu. Firma planuje znacznie zmniejszyć liczbę napojów i posiłków w swoim menu w nadchodzących miesiącach. Ma to na celu uproszczenie menu, skrócenie czasu oczekiwania i poprawę ogólnej obsługi klienta.

Ogromne cięcia w menu

Dyrektor generalny Starbucks $SBUX Brian Niccol ogłosił, że firma planuje zmniejszyć liczbę napojów i posiłków o około 30%. Nie ujawnił jeszcze konkretnych pozycji, które znikną, ale wcześniej wskazał, że menu Starbucks jest zbyt złożone, co prowadzi do długich kolejek i wolniejszej obsługi.

Firma zakończyła już sprzedaż kontrowersyjnych napojów oliwkowych i mrożonych napojów energetycznych. Z drugiej strony, niedawno wprowadziła kilka nowych produktów, w tym napój cortado espresso i powrót smaków pistacjowych.

Dostosowanie się do trendów i momentów kulturowych

Według Niccola uproszczenie menu pomoże Starbucks lepiej reagować na trendy kulturowe i sezonowe hity. Jako przykład podał ogromny sukces napojów matcha, w szczególności wersji Dubai Matcha, która niedawno stała się wirusowym hitem w mediach społecznościowych.

Spadek sprzedaży i poszukiwanie rozwiązań

Zmiany pojawiają się w czasie, gdy Starbucks walczy o odwrócenie niekorzystnego trendu sprzedaży. Czwarty kwartał z rzędu firma odnotowała spadek, a sprzedaż na rynku amerykańskim spadła o 6% w porównaniu z rokiem poprzednim.

Niccol jest świadomy, że Starbucks wciąż ma miejsce na poprawę, ale wierzy, że zmierza w dobrym kierunku. Od czasu objęcia stanowiska we wrześniu ubiegłego roku wprowadził szereg zmian, które, jak twierdzi, zostały pozytywnie przyjęte przez klientów. Obejmują one odświeżenie wnętrz kawiarni, powrót do tradycyjnych samoobsługowych lad z przyprawami i spersonalizowane wiadomości na kubkach od baristów. Firma zmieniła nawet nieco swoją oficjalną nazwę na "Starbucks Coffee Company", aby podkreślić swój pierwotny nacisk na kawę.

Mniej rabatów, więcej zysków?

Jednak jedna zmiana prawdopodobnie nie ucieszy zbytnio klientów - Starbucks drastycznie zmniejszył liczbę promocji rabatowych. Rezultatem jest nawet 40% spadek liczby transakcji rabatowych. Niccol broni tego posunięcia, mówiąc, że pomogło to poprawić ogólną sprzedaż.

Pozostaje pytanie, czy klienci przyjmą nową strategię z entuzjazmem, czy też będą tęsknić za swoimi ulubionymi napojami i ofertami rabatowymi. Ale jedno jest pewne - Starbucks przechodzi poważną transformację, a fanów czekają zmiany, które z pewnością nie pozostaną bez echa.

Zastrzeżenie: na Bulios znajdziesz wiele inspiracji, ale wybór akcji i budowa portfela zależy od Ciebie, więc zawsze przeprowadzaj własną dokładną analizę.

Źródło.